Muffin al limone – Ricetta, ingredienti e preparazione – Dolce Sonia in cucina
Muffin al limone – Ingredienti
3 uova
300 g di zucchero
300 g di farina UNIQUA BIANCA MOLINO DALLAGIOVANNA
100 g di formaggio cremoso
200 g di ricotta
1 bicchierino di liquore Limoncello
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 bustina di lievito
Audio Ricetta – Muffin al limone
Muffin al limone – Procedimento
Montare i tuorli d’uovo a crema con lo zucchero, il liquore e la buccia di limone grattugiata. Unire la ricotta precedentemente mescolata insieme al formaggio cremoso. Aggiungere la farina a pioggia, cercando di non smontare il composto.
Montare gli albumi a neve ferma ed aggiungerli all’impasto. Per ultimo unire il lievito e mescolare con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Distribuire l’impasto negli stampini da muffin precedentemente imburrati ed infarinati o nei pirottini e cuocere in forno caldo a 180° per circa venti minuti.
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