Cantucci – Ricetta, ingredienti e preparazione – Dolce Sonia in cucina
Cantucci – Ingredienti
250 gr. di farina FROLLA MOLINO DALLAGIOVANNA
150 gr. di zucchero
50 gr. burro
2 uova
100 gr. di mandorle
1 bacca di vaniglia
Audio Ricetta – Cantucci
Cantucci – Procedimento
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e le mandorle intere. Unire anche la farina poco per volta, i semini della bacca di vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare prima con il cucchiaio e poi con le mani, rovesciando l’impasto sul piano di lavoro. Se risulta troppo molle e appiccicoso aggiungere ancora un po’ di farina. Poi dividere l’impasto formando dei rotoli grandi e disporli su una placca foderata di carta forno. Cuocere a 180° per 20’. Toglierli dal forno e tagliarli obliquamente in modo da ottenere i tipici cantucci. Rimettere i biscottini ancora per 5 minuti in forno ventilato a 200° per farli scurire e renderli ancora più croccanti.
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