Dolce Sonia in cucina. Ogni venerdì alle 11:30 circa, Sonia presenta la ricetta di un dolce. In questa puntata Sonia Marras ci racconta la ricetta per preparare la torta Sbrisolona.
225 gr farina
100 gr zucchero, 112gr burro
100 gr farina di mandorle
55 gr farina di mais
4 gr lievito
1 tuorlo
1 uovo intero
Un pizzico di sale
Qualche mandorla amara
Zucchero a velo
Lavorate il burro morbido con la farina, unite la farina di mandorle, la farina gialla e il lievito, mescolate finchè non otterrete un composto sabbioso. Incorporate lo zucchero, le uova il sale e la vaniglia.
Quando l’impasto comincia ad amalgamarsi versatelo in un contenitore coperto e lasciate in frigorifero per una notte. Il giorno dopo prendete un setaccio come se doveste gratturgiarla (otterrete dei pezzettini grossolani. Versate l’impasto nello stampo, guarnite a piacere con delle mandorle amare.
Inforniamo a 170° forno ventiilato per 25 minuti circa.
Cospargere poi di zucchero a velo.
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