Riquadro Magazine

Farina di ceci – Sole in cucina

Farina di ceci –  Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 – 94.6 – Streaming).
In modo veloce per assimilare tutte le proprietà del legume, evitando il gonfiore. Piatto gluten free.

Audio ricetta – Farina di ceci


 
 
 

Ingredienti – Farina di ceci

250g di farina di ceci bio
1 litro di acqua
1 cucchiaino raso di sale fino
6 Cucchiai di olio evo
Aromi a piacere (ad esempio origano, timo, rosmarino, salvia, ecc…)

 

Preparazione – Farina di ceci

Mettere l‘acqua in una ciotola e versare a pioggia la farina e il sale, far riposare per almeno tre ore mescolando di tanto in tanto (una-tre volte). Trascorso il tempo, versare l’olio in una teglia antiaderente, versare la farinata, aggiungere gli aromi e mescolare.
(Consiglio teglie o stampi in silicone in modo che il composto non si attacchi alla teglia).
Per ottenere una cottura perfetta, è molto importante non superare il centimetro di altezza (utilizzare uno stuzzicadenti per controllare l’altezza).
A forno preriscaldato, infornare a 200°C per 30-40 minuti; la farinata è pronta quando inizia a rapprendersi e dorarsi.
 

 

Simone Veschi
Nasce a Piacenza nel 1979. Da sempre appassionato di arte culinaria, studia e pratica da autodidatta soprattutto la cucina tradizionale, divertendosi a sperimentare i diversi abbinamenti. Intuisce però che manca un tassello importante nel suo percorso formativo; la cucina oltre che gustosa, può essere anche sana e curativa.
 

Articoli recenti

Snoop Dogg, Dr. Dre, Jhené Aiko – Gorgeous

Artista: Snoop Dogg, Dr. Dre, Jhené AikoTitolo: GorgeousEtichetta: EMIEdizioni: STAR MAKER 2082 Publishing (ASCAP)/ BMG GOLD SONGS - Brandon Perry…

2 settimane fa

Villabanks – Sex Appeal

Artista: VillabanksTitolo: Sex AppealEtichetta: Columbia / Banks s.r.l.Edizioni: Copyright ControlCasa discografica: Sony Music Entertainment ItalyAutori: V. I. Traxler / T.…

2 settimane fa

Coldplay – All My Love

Artista: ColdplayTitolo: ALL MY LOVE (Radio Edit)Etichetta: WARNER MUSICEdizioni: Manners McDade Music Publishing Ltd - Universal Music Publishing MGB LtdCasa…

2 settimane fa

Elodie, Tiziano Ferro – Feeling

Artista: Elodie, Tiziano FerroTitolo: FeelingEtichetta: Island RecordsEdizioni: (P) 2024 Double Trouble Club Srl / Universal Music Italia SrlCasa discografica: Universal…

2 settimane fa

Alessandra Amoroso – Si mette male

Artista: Alessandra AmorosoTitolo: Si mette maleEtichetta: EpicEdizioni: EclecticCasa discografica: Sony Music Entertainment Italy S.p.A.Produttore artistico: Tananai, Davide SimonettaLicenza / Distribuzione:…

2 settimane fa

Mayomi – Sciù sciù

Artista: MayomiTitolo: Sciù sciùEtichetta: Warner Music ItalyCasa discografica: Warner Music Italia S.r.l.Produttore artistico: ROOM9Autori: Giordana Di Tota, Antonio Moriggi, Raffaele…

2 settimane fa