Per San Valentino Dolce Sonia ci presenta la ricetta del Plumcuore.
Ingredienti per i cuoricini
60 gr di panna fresca
30 gr di olio di semi di mais
50 gr uova intere
30 gr di zucchero
90 gr Farina Uniqua Bianca Molino Dallagiovanna
1 cucchiaino di lievito vanigliato
40 gr yogurt bianco magro
Mezza bacca di vaniglia
Colorante alimentare rosso
Ingredienti per l’impasto al cacao:
60 gr di olio di semi di mais
80 gr di zucchero di canna
50 gr uova intere
1 albume
35 gr cacao amaro
60 gr di yogurt bianco magro
½ bustina di lievito per dolci
30 gr di panna fresca
30 gr di latte
125 gr Farina Uniqua Bianca Molino Dallagiovanna
Audio ricetta – Plumcuore San Valentino
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Procedimento per preparare il Plumcuore
Procedimento per i cuoricini
Sbattere l’uovo in una ciotola con lo zucchero, aggiungere piano piano l’olio di semi. Unire poi lo yogurt e quando sarà ben assorbito aggiungere la farina setacciata con il lievito alternandola con la panna. Infine aggiungere i semini della bacca di vaniglia e aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso. Distribuire l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno dandogli uno spessore di 2 cm. Infornare a 180 gr per 15 minuti. Lasciare raffreddare.
Procedimento per l’impasto al cacao
Sbattere le uova in una ciotola con lo zucchero, aggiungere l’olio e poi lo yogurt.
Quando l’impasto sarà omogeneo aggiungere il cacao, la farina e il lievito setacciati alternandoli con il latte e la panna.
Ritagliare con un tagliabiscotti a forma di cuore. Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake, versare 1/3 dell’impasto e posizionare i cuoricini in fila al centro. Ricoprire poi con l’impasto rimasto mi raccomando piano piano altrimenti si spostano i cuoricini.
Cuocere il tutto a 180°C in forno ventilato per circa 45 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare bene prima di tagliarlo.
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